XII RAM Reunión de Antropología del Mercosur - GT 48

Encuentro de Soberanía Alimentaria

Este lunes 19 de junio de 9 a 13 hs. se realizará en la Universidad Nacional de Lanús, un encuentro sobre la temática de la Soberanía Alimentaria. La disertante principal será la Lic. Miryam Gorban (titular de la cátedra libre de Soberanía Alimentaria y una de las personas que más sabe y más comprometidas están con el tema) y la coordinación estará a cargo de la Lic. Claudia González. El encuentro está organizado por el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires y se entregarán certificados de participación.

Pesca ilegal

Durante la Conferencia para el Océano de las Naciones Unidas, el director de FAO, Graziano Da Silva, exhortó a los países miembros a hacer un uso racional de los recursos que ofrecen los océanos, indicando que un buen manejo es esencial para la seguridad alimentaria tanto presente como futura de toda la humanidad. Se estima que más de 3.000 millones de personas obtienen la mayor parte de las proteínas animales de la pesca, mientras que unas 300 millones de personas dependen directamente de la pesca en los mares. La mayor parte pertenecen a lo que se denomina pesca artesanal, para quienes la pesca industrial de las grandes empresas multinacionales son una verdadera amenaza. Aclaremos que este último párrafo no se encuentra en el artículo de FAO (en general no suele este organismo criticar a las multinacionales de la alimentación), pero que es necesario incorporar. El texto de FAO hace referencia a la pesca ilegal, aunque no discrimina entre la pesca en gran escala y la pesca de supervivencia, distinción que entendemos es central para no recargar las tintas sobre los sectores más vulnerables. Más información aquí.

Indice cintura - cadera ¿una medida universal?

Las medidas antropométricas, como otras variables del mundo biológico, suelen estar sometidas a las características culturales. La forma que adquieren los cuerpos dependen de las economías de los pueblos. Así en sociedades cazadoras recolectoras, se suelen encontrar cuerpos delgados debido a las dietas pobres en carbohidratos y azúcares y a una importante actividad física. O en las sociedades divididas en estratos sociales, encontramos formas de cuerpos diferenciados, donde el sobrepeso era el símbolo de la riqueza y la delgadez mórbida el signo de la pobreza. La sociedad industrial invirtió esa relación y hoy el sobrepeso y la obesidad son más característicos de la pobreza que de la opulencia. Sin embargo a veces algunas medidas antropométricas parecen trascender las distancias temporales y culturales. Una de ellas era el lapso de tiempo entre el último parto y la aparición de la menopausia, que es de aproximadamente 10 años, en todas las culturas en donde se lo investigó. El trabajo es de Barry Bogin. Leemos aquí de un trabajo que se hizo en muy diversas culturas donde se tomó el índice de cintura - cadera. Si bien en general este índice se utiliza para ver las posibilidades de riesgo de enfermedades no transmisibles, en este caso los investigadores, algunos de ellos pertenecientes al Instituto de Etnología de la Academia Rusa de Ciencias, vincularon este índice con la historia reproductiva de las mujeres estudiadas. No es menor el hallazgo de encontrar una medida, mejor dicho un índice, que tenga el mismo patrón sin importar la cultura a la que pertenece.