El grupo de estudios afrolatinoamericanos del Instituto Ravignani de la UBA invitan a la charla "Raza y Etnicidad en la cocina Argentina: Una historia de la cocina criolla y de Doña Petrona" que impartirá Rebekah Pite (Lafayette College) el jueves 3 de julio a las 18.00 horas en el Instituto Ravignani (25 de Mayo 221, 2º piso) Aula C.
Esta charla será a partir de la lectura previa de su artículo "Raza y Etnicidad en la cocina Argentina: Una historia de la cocina criolla y de Doña Petrona", Apuntes XVI, 22, 2012, que se encuentra disponible en la web del GEALA
Rebekah E. Pite es profesora asociada de historia en el Lafayette College (Pennsylvania, USA). Doctora en Historia y Estudios de Mujeres (Universidad de Michigan, 2007), su investigación se centra en la historia del género, la comida y el trabajo en Argentina. Es autora de Creating a Common Table in Twentieth-Century Argentina: Doña Petrona, Women, and Food (2013, University of North Carolina Press). Con este libro, Pite ganó el Premio Gourmand al “Mejor libro sobre cocina latinoamericana” publicado en USA y el premio de la Sección de Estudios del Cono Sur al “Mejor libro de Ciencias Sociales” en 2013. Cuenta con numerosos capítulos de libros y artículos publicados en diversas revistas, como Hispanic American Historical Review, Revista de Estudios Sociales, Apuntes o Massachusetts Historical Review.
viernes, 27 de junio de 2014
viernes, 20 de junio de 2014
Pesca ilegal
La FAO aprobó un conjunto de directrices contra la pesca ilegal, específicamente contra lo que se denomina "Estado de Pabellón". El Estado de Pabellón es la posibilidad que tienen los barcos pesqueros no registrados de cambiar la bandera, eludiendo de esa forma los controles internacionales. Las directrices aprobadas obligan a los estados que autorizan a los buques a usar su bandera a que lleven un registro de los barcos autorizados, con el fin de evitar los trucos legales que estos implementan con el fin de eludir la legislación internacional.
Se calcula que en el mundo la pesca ilegal aumentó en los últimos 20 años y que hoy en día se encuentra cerca de las 30 millones de toneladas. La pesca ilegal por el hecho de no estar registrada depreda los ecosistemas poniendo en riesgo al planeta y a las poblaciones que viven de la pesca artesanal.
Con estas medidas se espera obtener una mayor colaboración internacional con el fin de poder reglamentar y controlar la industria pesquera, una industria millonaria que merced a los vacíos legales obtiene alrededor de 23.000 millones de dólares cada año.
Más información aquí.
Se calcula que en el mundo la pesca ilegal aumentó en los últimos 20 años y que hoy en día se encuentra cerca de las 30 millones de toneladas. La pesca ilegal por el hecho de no estar registrada depreda los ecosistemas poniendo en riesgo al planeta y a las poblaciones que viven de la pesca artesanal.
Con estas medidas se espera obtener una mayor colaboración internacional con el fin de poder reglamentar y controlar la industria pesquera, una industria millonaria que merced a los vacíos legales obtiene alrededor de 23.000 millones de dólares cada año.
Más información aquí.
jueves, 12 de junio de 2014
Comida, internet y redes sociales
39 Conferencia ICAF - 6 de diciembre de 2014
Montánchez (Extremadura, España)
La Comisión Internacional de Antropología de la Alimentación y de la Nutrición (ICAF) hace un llamamiento a comunicaciones y propuestas que exploren la temática: Alimentación, Internet y Redes Sociales. Este congreso internacional se centra en el fenómeno de la cultura alimentaria en la era de Internet, y en las relaciones sociales establecidas a través de la comida y las redes virtuales. Internet se revela como un espacio que permite mostrar y compartir nuestras preferencias globales y locales, los hábitos virtuales que revelan nuestras costumbres alimentarias, las identidades sociales y étnicas, los nuevos patrones de comportamiento, los hábitos alimentarios.
Nuevas categorías relacionadas con la comida, como Foodporn, Gastrosphere (virtual) Foodies, Instafood, etc., emergen en un sinfín de webs especializadas en cuestiones como la estética alimentaria, el turismo vitivinícola y alimentario, las reseñas y la crítica de restaurantes, los procesos de producción y de consumo alimentario, las dietas y las prescripciones saludables.
Este congreso pretende convertirse en una oportunidad para el debate y la discusión de la influencia global-local de Internet y los medios sociales en el marco de la trasformación de la Cultura y de las culturas alimentarias. Invitamos a los participantes a presentar sus investigaciones alrededor de esta temática, desde una perspectiva interdisciplinaria.
Animamos a todos aquellos interesados en participar en esta conferencia, a enviar los resúmenes de sus propuestas. Se valorarán especialmente trabajos enmarcados en las perspectivas antropológica, sociológica, histórica, nutricional, geográfica o económica, al igual que aproximaciones desde las Ciencias de la Salud, el Turismo, los Estudios Empresariales, etc.
Los ejes temáticos del congreso se articularán particularmente alrededor de las cuestiones siguientes (expuestas de manera no exhaustiva):
- Culturas Alimentarias, Internet y Redes Sociales;
- Internet y su influencia en los recursos alimentarios, los procesos de producción, distribución y consumo de alimentos o los intercambios económicos;
- Las relaciones entre la información disponible en la Red y las influencias en las prácticas, representaciones y la salud y el estado de bienestar de los individuos;
- Las redes sociales y los nuevos patrones de comportamiento y hábitos alimentarios: Foodporn, foodies, estética alimentaria, actitudes sociales y comportamientos…;
- Comida, Identidad y espacio virtual: la nueva construcción de lo local, la comida tradicional, las identidades y la autosuficiencia frente a lo global y lo internacional.
- La influencia de Internet en la gastronomía, el turismo culinario y vitivinícola, los eventos gastronómicos...;
- Comida, Internet, Educación e Investigación.
La conferencia será auspiciada por el Ayuntamiento de Montánchez (Cáceres, Extremadura, España) y cuenta con el apoyo de la Cátedra UNESCO en Alimentación, Cultura y Desarrollo/UNESCO Chair on Food, Culture and Development
PRESENTACIÓN DE PROPUESTAS
Las propuestas deberán presentarse antes del 15 de Octubre de 2014. Los resúmenes y trabajos podrán ser presentados en los tres idiomas oficiales del congreso: Español, Inglés o Portugués.
El resumen (200-300 palabras) será remitido por email (en el cuerpo del mensaje, sin adjunto) a la dirección: icafmontanchez2014@gmail.com incluyendo una breve nota biográfica (máx. 150 palabras). La organización notificará la aceptación de las propuestas antes del 2 de Noviembre.
Para más información, contactar con icafmontanchez2014@gmail.com o visite http://icafmontanchez2014.wix.com/congress
Montánchez (Extremadura, España)
La Comisión Internacional de Antropología de la Alimentación y de la Nutrición (ICAF) hace un llamamiento a comunicaciones y propuestas que exploren la temática: Alimentación, Internet y Redes Sociales. Este congreso internacional se centra en el fenómeno de la cultura alimentaria en la era de Internet, y en las relaciones sociales establecidas a través de la comida y las redes virtuales. Internet se revela como un espacio que permite mostrar y compartir nuestras preferencias globales y locales, los hábitos virtuales que revelan nuestras costumbres alimentarias, las identidades sociales y étnicas, los nuevos patrones de comportamiento, los hábitos alimentarios.
Nuevas categorías relacionadas con la comida, como Foodporn, Gastrosphere (virtual) Foodies, Instafood, etc., emergen en un sinfín de webs especializadas en cuestiones como la estética alimentaria, el turismo vitivinícola y alimentario, las reseñas y la crítica de restaurantes, los procesos de producción y de consumo alimentario, las dietas y las prescripciones saludables.
Este congreso pretende convertirse en una oportunidad para el debate y la discusión de la influencia global-local de Internet y los medios sociales en el marco de la trasformación de la Cultura y de las culturas alimentarias. Invitamos a los participantes a presentar sus investigaciones alrededor de esta temática, desde una perspectiva interdisciplinaria.
Animamos a todos aquellos interesados en participar en esta conferencia, a enviar los resúmenes de sus propuestas. Se valorarán especialmente trabajos enmarcados en las perspectivas antropológica, sociológica, histórica, nutricional, geográfica o económica, al igual que aproximaciones desde las Ciencias de la Salud, el Turismo, los Estudios Empresariales, etc.
Los ejes temáticos del congreso se articularán particularmente alrededor de las cuestiones siguientes (expuestas de manera no exhaustiva):
- Culturas Alimentarias, Internet y Redes Sociales;
- Internet y su influencia en los recursos alimentarios, los procesos de producción, distribución y consumo de alimentos o los intercambios económicos;
- Las relaciones entre la información disponible en la Red y las influencias en las prácticas, representaciones y la salud y el estado de bienestar de los individuos;
- Las redes sociales y los nuevos patrones de comportamiento y hábitos alimentarios: Foodporn, foodies, estética alimentaria, actitudes sociales y comportamientos…;
- Comida, Identidad y espacio virtual: la nueva construcción de lo local, la comida tradicional, las identidades y la autosuficiencia frente a lo global y lo internacional.
- La influencia de Internet en la gastronomía, el turismo culinario y vitivinícola, los eventos gastronómicos...;
- Comida, Internet, Educación e Investigación.
La conferencia será auspiciada por el Ayuntamiento de Montánchez (Cáceres, Extremadura, España) y cuenta con el apoyo de la Cátedra UNESCO en Alimentación, Cultura y Desarrollo/UNESCO Chair on Food, Culture and Development
PRESENTACIÓN DE PROPUESTAS
Las propuestas deberán presentarse antes del 15 de Octubre de 2014. Los resúmenes y trabajos podrán ser presentados en los tres idiomas oficiales del congreso: Español, Inglés o Portugués.
El resumen (200-300 palabras) será remitido por email (en el cuerpo del mensaje, sin adjunto) a la dirección: icafmontanchez2014@gmail.com incluyendo una breve nota biográfica (máx. 150 palabras). La organización notificará la aceptación de las propuestas antes del 2 de Noviembre.
Para más información, contactar con icafmontanchez2014@gmail.com o visite http://icafmontanchez2014.wix.com/congress
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