Agricultura familiar

I CONGRESO DEL FORO DE UNIVERSIDADES NACIONALES PARA LA AGRICULTURA FAMILIAR

Río Cuarto, 8 y 9 de mayo de 2014

En el “Año Internacional de la Agricultura Familiar”, el ForoUNAF y el INTA invitan a participar a todos los sectores sociales vinculados a la AF: productores, docentes, estudiantes, técnicos, organizaciones, funcionarios, etc.

Presentación

La convocatoria se enmarca en los avances de los acuerdos previos alcanzados entre INTA - Universidades Nacionales y en la necesidad de seguir desarrollando acciones en forma participativa y articulada con todos los actores vinculados con el sector de la AF.
El objetivo del evento es contribuir al proceso de construcción de un espacio multiactoral e interinstitucional de reflexión crítica y de elaboración de propuestas concretas que permitan dar visibilidad a las demandas del sector, además de fortalecer la posición estratégica de la AF en relación a la soberanía alimentaria del país y a las múltiples dimensiones que implica un desarrollo sustentable.
Este Congreso constituye un gran desafío institucional de comunicación y articulación con los diversos actores relacionados a la agricultura familiar, desde los distintos ámbitos productivos, sociales, gubernamentales y educativos.

Modalidad del Congreso

Se desarrollarán diversas actividades tales como conferencias, mesas de trabajo, feria de alimentos/productos de la AF, feria de libros.
1. Las Mesas de Trabajo tendrán la modalidad de taller en 4 ejes principales:
2. La AF y sus estrategias de comercialización: Ferias y otras modalidades organizativas
3. La AF y su aporte a la sustentabilidad: enfoque agroecológico y otros alternativos
4. La AF y educación: Experiencias curriculares de las Universidades Nacionales
5. La inscripción al Congreso es gratuita, se realiza on-line y se deberá especificar la(s) mesa(s) taller en la(s) que prefiere participar.

Presentación de resúmenes

Los participantes podrán enviar resúmenes de trabajos, en las áreas de docencia, investigación o extensión sobre la AF hasta el 15 de abril de 2014.
La única modalidad será presentación de resúmenes.
Debido a que el Congreso prioriza la participación de los asistentes a través de las mesas de trabajo-taller en los cuatro ejes propuestos, los resúmenes no serán expuestos durante el evento. Los mismos serán compilados en una publicación electrónica debidamente acreditada.
Debido a que el Congreso prioriza la participación de los asistentes a través de las mesas de trabajo-taller en los cuatro ejes propuestos, los resúmenes no serán expuestos durante el evento. Los mismos serán compilados en una publicación electrónica debidamente acreditada.

Normas para la presentación del resumen

La extensión máxima será de 500 palabras y tendrá que contener los siguientes puntos:
1) Título: El título deberá ser breve (máximo de 15 palabras) y específico. Debe reflejar el contenido de la presentación. No use abreviaturas en el título. Se escribirá en letras mayúsculas, usando el tamaño 12 del tipo de letra Time New Roman.
2) Autores: Colocar primero el apellido con minúsculas excepto la primera letra y luego la inicial del nombre. Separar cada autor con un punto y coma. Mencionar la institución a la que pertenecen los autores y la dirección electrónica del primer autor.
3) El deberá incluir objetivos del trabajo, resultados y discusión (si corresponde) y conclusiones. No incluir citas bibliográficas en el texto. Deberá estar escrito en Word, letra Times New Roman, tamaño 12, interlineado sencillo, justificado y márgenes 2,5.
4) El resumen en formato Word deberá subirse a la página del Congreso

Para mayor informacion:

daguero@ayv.unrc.edu.ar
fsilveti@agro.unc.edu.ar

Aniversario de las directrices del derecho a la alimentación

Este año, FAO conmemora el décimo aniversario de la aprobación de las "Directrices voluntarias en apoyo de la realización progresiva del Derecho a una alimentación adecuada en el contexto de la seguridad alimentaria nacional". Como parte de los actos conmemorativos hay, este año, una sesión especial dedicada a revisar los avances en el área, las metodologías que se usaron y cuáles son los desafíos que quedan por delante.
La sesión se llevará a cabo durante el mes de octubre de este año, en el marco del Comité de Seguridad Alimentaria Mundial (CSA). Quien quiera colaborar con las discusiones, puede hacerlo a través de una nueva herramienta, el Foro del derecho a la alimentación, creada con el propósito de fomentar los debates entre todos los sectores interesados, aprovechando las tecnologías en línea.
Para mayor información, se puede consultar el siguiente link: derecho a la alimentación

Curso de Antropología Alimentaria

IDAES - UNSAM 2014
CURSO:
ANTROPOLOGÍA ALIMENTARIA
Dra Patricia Aguirre - Antropóloga

PROGRAMA
Description: 1er cuatrimestre (1 de abril- 12 de julio) Antropología Alimentaria general

La alimentación como hecho social-
Transiciones alimentarias e Historia social de la comida
el omnivorismo que nos hizo humanos
la agricultura que nos hizo desiguales
la industria que nos hizo opulentos
Paraísos e infiernos de la cocina industrial global
Transiciones epidemiológicas
Gastroanomia del comensal moderno


2do cuatrimestre (11 de agosto a 29 de noviembre)
Problemática Alimentaria en Argentina

Problemática alimentaria del mundo global (superposición de desnutrición y obesidad)
El caso Argentino: crisis de sustentabilidad en la producción, de accesibilidad en la distribución y de comensalidad en el consumo.
La alimentación en los hogares.
Estrategias de Consumo :prácticas y representaciones.
Características de la Comida, la Cocina y los comensales en el siglo XXI.
Políticas alimentarias. Seguridad con Soberanía.


Horario: Martes de 18 a 20 horas en Parana 145 CABA.
Los cuatrimestres pueden cursarse individualmente 3 cuotas de 610$
Informes e inscripción: antes del inicio de clases el 1 de abril en IDAES- UNSAM Paraná 145. 5º Piso Ciudad de Buenos Aires TE 4374 7007
idaes@unsam.edu.ar | patriciaguirre2@gmail.com

Enfoques socioculturales de la alimentación - Laura Piaggio y Andrea Solans

Las islas del Pacífico y los alimentos industriales

FAO, la Organización para la Alimentación y la Agricultura de las Naciones Unidas, está recomendando a los países insulares del Pacífico, que vuelvan a producir los alimentos locales, en desmedro de la alimentación industrial.
Históricamente la alimentación de estos pueblos, basada fundamentalmente en tubérculos y proteínas animales tanto de pescados como de animales como cerdos o gallinas, fue reemplazada en los últimos años, por alimentación industrial.
De este modo las balanzas comerciales de estos países comenzaron a ser deficitarias, dependiendo cada vez más de las multinacionales de la alimentación.
Esta situación generó toda clase de enfermedades no transmisibles, como obesidad, diabetes o hipertensión, poniendo claramente en riesgo no sólo la salud de la población, sino también su independencia económica.
El abandono del patrón histórico de alimentación, fue la consecuencia, al igual que en el resto del mundo, de la necesidad de contar con dinero en metálico, lo que obligó a la mayor parte de la población a buscar trabajo en las ciudades, descuidando así los campos de cultivo y las técnicas de pesca y pastoreo.
FAO confía en que con la apertura económcia, mejorarán las condiciones y se promoverá la alimentación local. Desde aquí nos permitimos dudar de la liberalización del mercado como herramienta para alcanzar la Seguridad Alimentaria.
Más información aquí

Concurso fotografía FAO