Flyer de la mesa "Problemáticas de la alimentación contemporánea"

XI Congreso Argentino de Antropología Social

Se invita a participar en el Grupo de Trabajo sobre "Problemáticas de la alimentación contemporánea: miradas antropológicas y diálogos inter-disciplinares" que se llevará adelante en el XI Congreso Argentino de Antropología Social, en Rosario, del 23 al 26/07/14.
La fecha-límite para la carga de resúmenes de ponencias en la web del Congreso es el 17/03/14.
FUNDAMENTOS Y EJES del GRUPO DE TRABAJO: Problemáticas de la alimentación contemporánea: miradas antropológicas y diálogos inter-disciplinares

Riesgo de hambre en la República Centroafricana

Leemos en el sitio de FAO que la organización advierte sobre un riesgo de hambre en la República Centroafricana. La temporada de siembra comienza en marzo y debido al conflicto armado que envuelve al país, los campesinos no tienen ni las semillas ni las herramientas necesarias para poder sembrar. Los desplazamientos y las matanzas, sumadas a una mala cosecha en el 2013, ponen en riesgo alimentario a 1/3 de la población.
El conflicto tiene aristas étnicas, ya que el 15% de la población es de creencias musulamanas y más del 50% es de creencias cristianas. Los sucesivos golpes de estado reflejaron esa dualidad con una virulencia tenebrosa, producto de la violencia étnica. Si bien el país produce diamantes, no se encuentra entre los primeros productores mundiales, en parte debido a la falta de infraestructura.
Al igual que sucede con Haití en América Latina, la República Centroafricana también fue una colonia francesa y el estado francés parece, en el país africano al menos, no haber abandonado su viejo pasado colonialista.

Algunos datos sobre la coca cola

Coca cola es una de las mayores empresas del mundo. Sus ventas son de las más importantes del mundo, convirtiendo a la empresa en uno de los símbolos de las industrias transnacionales. Sus políticas laborales también son mutlinacionales y la empresa ha recibido múltiples denuncias de maltrato en todo el mundo. Incluso en Colombia se la acusa de estar detrás del asesinato de 8 trabajadores en la década del '90 a manos de paramilitares.
La empresa en función de obtener sus ganancias no duda en aplicar los métodos más tenebrosos para disciplinar a sus empleados y a quienes se atreven a denunciar las pésimas condiciones laborales. Pero no sólo allí la empresa muestra su verdadero rostro. La sed de la empresa, que utiliza al agua como su materia prima. Se calcula que por día una embotelladora de la empresa gasta hasta 1 millón de litros de agua.
Leemos aquí el informe del CESNI sobre sobrepeso y obesidad, donde se plantea que la mayor parte del sobrepeso y de la obesidad puede explicarse por la ingesta de bebidas azucaradas, más que por los alimentos sólidos. Si bien el informe no lo aclara, es evidente que una de las responsables de esa situación es la empresa coca cola. El estudio demostró que del total de líquidos ingeridos, apenas el 21% corresponde al agua sola, el resto son infusiones o bebidas azucaradas.
Si bien no podemos negar que para muchas generaciones la coca cola es una bebida deliciosa, debemos ser conscientes tanto del daño que se produce al medioambiente, así como de las pésimas condiciones laborales de sus trabajadores y peor aún del daño que provocan a la salud, sobre todo en esta época de epidemia de enfermedades no transmisibles.